当前位置:彩牛养生 > 食材百科 > 蛋奶/其它 > 茶叶

茶叶

别名:苦荼、茗、腊茶、牙茶、茶芽、酷奴、细茶

茶,为山茶科木本植物茶的芽叶。又称苦荼、茗、荼、腊茶、茶芽、芽茶、细茶。我国长江流域及以南各地均有栽培。春、夏和秋季采收初发的嫩叶,以清明前后采收者为好。茶叶除可鲜用外,一般是经过加工精制备用。制过的茶有许多品种,通常有绿茶、红茶、青茶等类。结合产地而论,又有龙井、铁观音、祁红、普洱茶、碧螺春、信阳毛尖、湘皮绿、旗枪、云雾茶、乌龙茶等名茶,风味、特色各异。茶叶与咖啡、可可并称为世界三大饮料。从世界上来看,以红茶的数量最大,其次是绿茶,最少的是白茶。

茶叶的功效和作用

  • 功效作用:

    清头目,醒精神,解烦渴,利小便,消食积,解毒。

  • 营养价值:

    钾,钙,镁,钴,铁,锰,铝,钠,锌,铜,氮,磷,氟,碘,硒

  • 适宜人群:

    一般人群均可食用。

  • 禁忌人群:

    【失眠】者忌食。

茶叶的功效与作用

1降压儿茶素类,俗称茶单宁,是茶叶特有成份,具有苦、涩味及收敛性。在茶汤中可与咖啡因结合而缓和咖啡因对人体的生理作用。具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效。

2提神咖啡因,带有苦味,是构成茶汤滋味的重要成份。红茶茶汤中,与多无酚类结合成为复合物;茶汤冷后形成乳化现象。茶中特有的儿茶素类及其氧化缩和物可使除中咖啡因的兴奋作用减缓而持续,故喝茶可使长途开车的人保持头脑清醒及较有耐力。

3保健茶中含有丰富的钾、钙、镁、锰等11种矿物质。茶汤中阳离子含量较多而阴离子较少,属于碱性食品??砂镏逡何旨钚?,保持健康。

食用茶叶要注意什么

1一般来说,有些病人、孕妇不宜饮茶,即便是平常人,在饮茶方面也要有所选择。

2新茶不宜多喝,存放不足半个月的新茶更不要喝。

3不宜在睡前或空腹时饮用。



如何挑选茶叶?

嫩度是决定品质的基本因素,所谓“干看外形,湿看叶底”,就是指嫩度。一般嫩度好的茶叶,容易符合该茶类的外形要求(如龙井之“光、扁、平、直”)。

茶叶的外形和断碎程度,以匀整为好,断碎为次。

茶叶如何保存?

把茶叶保存在干燥的条件下,千万不能让其保存在潮湿条件中,也绝对不能接触到含有异味的物品,也应避免接触空气和遭受阳光直射。在保存过程中茶叶要尽量避免受到挤压,才能让茶叶保持原有的形状还有本质的色泽。

茶叶做法大全 +

茶叶的做法

乐橙国际网址 兴山县| 呼和浩特市| 乌审旗| 宣威市| 丰县| 吴忠市| 大洼县| 罗源县| 施秉县| 沈阳市| 南溪县| 平和县| 宜都市| 阜新市| 防城港市| 旌德县| 高碑店市| 通州区| 五峰| 乌海市| 鹤峰县| 古交市| 兴业县| 蒙自县| 黄骅市| 永德县| 海盐县| 伊春市| 施秉县| 阜新市| 田东县| 南康市| 甘谷县| 祁连县| 太白县| 阿坝| 洛扎县| 汪清县| 阜宁县| 前郭尔| 马尔康县| 隆尧县| 高雄市| 仁化县| 陆河县| 七台河市| 定南县| 新密市| 六枝特区| 旺苍县| 新蔡县| 巴东县| 宁都县| 滨州市| 佛山市| 柳江县| 民县| 承德市| 淮阳县| 仙游县| 佛山市| 西青区| 龙胜| 樟树市| 怀宁县| 滨海县| 东乡| 色达县| 巴彦县| 济源市| 延川县| 五河县| 宁津县| 新和县| 景洪市| 水城县| 新丰县| 长春市| 龙陵县| 龙州县| 北票市| 思南县| 卓尼县| 香格里拉县| 长乐市| 手机| 锡林浩特市| 甘德县| 千阳县| 定州市| 阿拉尔市| 岱山县| 河北区| 谢通门县| 浦城县| 汝南县| 渑池县| 出国| 板桥市| 秦皇岛市| 贵溪市| 新安县| 双柏县| 电白县| 南投市| 含山县| 汉寿县| 聂拉木县| 辽阳市| 新营市| 西乌珠穆沁旗| 台湾省| 宝丰县| 阿瓦提县| 昌江| 留坝县| 南部县| 新营市| 裕民县| 凤阳县| 顺昌县| 昌江| 确山县| 宜君县| 邮箱| 灵璧县| 余江县| 察雅县| 平利县| 天等县| 浦北县| 平邑县| 康定县| 鱼台县| 库伦旗| 册亨县| 铜鼓县|