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豆腐干

别名:豆干、白干

豆腐干是豆腐的再加工制品,咸香爽口,硬中带韧。豆腐干营养丰富,含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物,还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料,既香又鲜,久吃不厌,被誉为“素火腿”。

豆腐干的功效和作用

  • 功效作用:

    预防心血管疾病、降低乳腺癌几率、抗血栓。

  • 营养价值:

    蛋白质,淀粉,等多种维生素。

  • 适宜人群:

    一般人群均可食用。

  • 禁忌人群:

    【糖尿病,肾脏病,高血脂】患者忌食。

豆腐干的功效和作用

1更年期的“?;ど瘛?/strong>有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。

2预防心血管疾病豆腐健脑的同时,还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,不仅可以预防结肠癌,还有助于预防心脑血管疾病。

3降低乳腺癌的几率制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮,可调整乳腺对雌激素的反应,日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍,这与日本人常食大豆有关,也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外,还可以有效的预防白血病,结肠癌,肺癌,胃癌等的发生。

4抗血栓制作大豆中含有的皂苷,清除体内自由基,具有显著的抗癌活性,具有抑制肿瘤细胞的生长,抑制血小板聚集,抗血栓的功效。

食用豆腐干要注意什么?

1干性偏寒,脾虚胃寒者,易出现腹泻、腹胀、痛经的女性朋友也不宜食用过量。

如何挑选豆腐干?

乳白或淡黄色,稍有光泽。

豆腐干如何保存?

遵循“少量购买、及时食用”的原则,不宜大量囤货。

豆腐干做法大全 +

豆腐干的做法

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