当前位置:彩牛养生 > 食材百科 > 禽畜/肉类 > 鸡爪

鸡爪

别名:凤爪

鸡爪也称“鸡掌”“凤爪”“凤足”。多皮、筋,胶质大。常用于煮汤,也宜于卤、酱。如:卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食,如:椒麻鸡掌、拆骨掌翅,皆脆嫩可口。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪,而称做凤爪,在南方,凤爪可是一道上档次的名菜,其烹饪方法也较复杂。

鸡爪的功效和作用

  • 功效作用:

    祛脂降压,养颜护肤,富含铜。

  • 营养价值:

    蛋白质,富含胆固醇,低钙,低钾。

  • 适宜人群:

    一般人群均可食用。

  • 禁忌人群:

    有【肾病】的人应尽量少吃,尤其是【尿毒症】患者,应该禁食。

鸡爪的功效与作用

1祛脂降压鸡爪能软化和?;ぱ?,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2养颜护肤鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。

3富含铜鸡爪中还富含铜,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

食用鸡爪要注意什么

1鸡爪去趾甲,用少许盐搓擦,洗净;

2鸡爪剪去鸡爪尖后,可入沸水锅焯水,捞出冲洗干净。



如何挑选鸡爪?

选购鸡爪时,要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽,无残留黄色硬皮;

鸡爪质地紧密,富有弹性,表面微干或略显湿润且不黏手。

如果鸡爪色泽暗淡无光,表面发黏,则表明鸡爪存放时间过久,不宜选购。

鸡爪如何保存?

鸡爪最好趁新鲜制作成菜,一般放冰箱内可保鲜1-2天不变质。

如果需要长期保存生的鸡爪,可把鸡爪洗净,在表面涂抹上少许黄酒,用保鲜膜包裹起来,放入冰箱冷冻室内冷冻保存,食用时取出后自然化冻即可。

鸡爪做法大全 +

鸡爪的做法

乐橙国际网址 县级市| 宣威市| 柳林县| 湖州市| 龙山县| 宜川县| 隆尧县| 乾安县| 浦北县| 宜阳县| 河南省| 张家港市| 扬州市| 岚皋县| 德安县| 五莲县| 焦作市| 阿克| 介休市| 绥棱县| 辽阳县| 清镇市| 依安县| 铅山县| 金沙县| 江都市| 克拉玛依市| 凤凰县| 东兴市| 东乡| 永年县| 漳浦县| 天长市| 荔浦县| 保康县| 邳州市| 江津市| 阳原县| 西安市| 甘德县| 太原市| 恩平市| 静安区| 盱眙县| 墨江| 沙河市| 尼勒克县| 财经| 清水河县| 阳东县| 无棣县| 乳山市| 佛冈县| 会昌县| 宜宾县| 同德县| 郴州市| 石阡县| 比如县| 屏南县| 沈阳市| 湖南省| 凤阳县| 孝感市| 通榆县| 灵山县| 郧西县| 纳雍县| 九寨沟县| 海林市| 广德县| 广西| 丰镇市| 镇远县| 仪征市| 永州市| 江油市| 曲水县| 丹寨县| 宜宾县| 通江县| 边坝县| 绵阳市| 呈贡县| 盖州市| 舞阳县| 岢岚县| 柞水县| 恩平市| 邵阳县| 清新县| 江北区| 太保市| 洪洞县| 安图县| 吴忠市| 佛学| 桃园市| 阜新市| 崇义县| 平罗县| 常德市| 湘乡市| 陇南市| 绿春县| 茂名市| 壶关县| 石棉县| 衡南县| 博乐市| 天气| 内乡县| 延安市| 林口县| 辽阳县| 阳西县| 岳池县| 织金县| 中西区| 简阳市| 大安市| 赤峰市| 汉川市| 深州市| 湖口县| 应城市| 临城县| 伊通| 修武县| 盈江县| 平陆县| 勃利县| 上饶县| 东乡族自治县| 手游| 邓州市| 榆社县|