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阿胶

别名:驴皮胶、傅致胶、盆覆胶

阿胶是驴皮煎煮浓缩后的固体动物胶。始于秦汉,至今已有2000多年的历史了,为传统的滋补、补血上品,是以驴皮为主要原料,放阿井之水而制成阿胶原产山东省古东阿县(今天的阳谷县阿城镇古阿井),佳者带琥珀色,透明,无臭味。正宗阿胶的制作,制胶用水非常讲究,所谓“桔生淮南则为桔,生于淮北则为枳”。在中医学里,阿胶是滋阴补血、安胎、治疗经产病的妇科良药,已有2500年的制作用药历史。

阿胶的功效和作用

  • 功效作用:

    补血养血、滋阴补阴

  • 营养价值:

    高蛋白、维生素、钙、钠、脂肪、铁、碳水化合物

  • 适宜人群:

    【贫血患者、女性、亚健康、体力脑力过劳者、老年人】都可以服用阿胶。

  • 禁忌人群:

    凡【脾胃虚弱、呕吐泄泻、腹胀便溏、咳嗽痰多】者慎用阿胶。

(说明:营养含量指100克食物中的营养元素含量)

阿胶的营养价值

阿胶的功效和作用

1造血阿胶可以促进凝血,而且有降低血管通透性,活血功效好。

2促进钙的吸收阿胶能增强钙质的吸收,能治疗因缺钙引起的骨质疏松等疾病,有效强身健体。

3补血抗衰老阿胶抗疲劳,同时胶质成分能美容护肤,有效延缓衰老,是女士的一大补养品。

食用阿胶要注意什么?

1民间流传说阿胶越陈越好。

2阿胶如果稍微保存不好,很容易发生霉花和熔样。

3阿胶可以熬粥,取阿胶热水冲溶煮粥,能补血强身。

如何挑选阿胶?

阿胶颜色一般会显得十分的均匀,在阳光照耀下显得晶莹剔透,一般阿胶均为长方形块状,十分的平整有光泽,也十分的坚硬,味道无异味的阿胶才是好阿胶。

也可以在购买阿胶是敲打试试,如敲碎时,碎块断裂如同玻璃一般的断裂这样的阿胶才是真品。

阿胶如何保存?

阿胶其实在民间有个说法,是越老越好,所以许做好长期保持的打算,可以找来一个纸箱,在箱底铺上一些石灰粉,避免潮湿掉,然后再将阿胶密封保存即可。也可以用油纸将阿胶包裹好后放入纸箱保存。

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阿胶的做法

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